Здравствуйте всем!
Пока я создаю новый сайт о Хельсинки( старый атаковали хакеры)
здесь немного информации о том как встречают Рождество в Финляндии.

Ни для кого  не является секретом, что настоящий Дед Мороз, или же как финны его называют, Ёоулупукки, живёт в Финляндии за Полярным кругом.
Сами финны очень хорошо даже знают его место нахождения, но держат это в секрете, чтобы не было паломничества со всего света, ведь это Ёоулупукки не понравилось бы. Он круглый год то и делает, что наблюдает за детьми, чтобы потом на Рождество точно знать, кому что подарить. У него много работы, потому что ему нужно рассмотреть каждое письмо от каждого ребёнка, а их ведь не мало. К счастью, ему в этом помогают гномики и Муори ( тётушка)

В Финляндии к этому великому событию готовятся заранее.
Ожидание  или же адвент, в 2014 году начинается с 30 ноября, это 4:е воскресенье до Рождества Христова. В это воскресенье принято зажигать 1 свечу, а также нужно повесить на дверь венок. В следующее воскресенье зажигают 2 свечи и так далее. Поэтому когда вы увидите на окнах у финнов свечи, не удивляйтесь. Эти свечи ещё знаменуют приближение света. Ведь скоро день начнёт увеличиваться и станет светлее и на дворе и на душе.

Это период знаменателен ещё тем, что на всех предприятиях празднуют "Маленькие рождества" по фински Pikku Joulu. Уже с середины ноября устраиваются корпоративные вечеринки и тогда "дым стоит коромыслом". Многие приезжие  удивляются, когда видят как народ безбожно веселится до упаду, предполагая что  финны любят много веселиться всегда. Примерно за 2 недели до самого Рождества всё прекращается и начинается уже настоящая подготовка.
Торговля  различными товарами, так или иначе связанными с Рождеством, начинается тоже задолго до праздника.
Хозяйки заранее планируют как будет выглядеть их рождественский стол и также интерьер должен сопутствовать рождественскому настроению. Предпочтительны красные, золотистые и зелёные цвета , а также одеваться нужно в этот день соответственно: что-то красное или зелёное.
Праздник отмечается в кругу семьи и дома. Это традиция.
Вывешиваются электрические гирлянды на окна и если у кого-то есть свой двор, то гирляндами украшают и деревья. В доме должен быть запах гиацинта. Без гиацинта не создать настоящее рождественское настроение! Их продают с ноября месяца во всех магазинах.

Ну и как же без подарков! Это период большой суматохи и , по правде говоря, период большого стресса. Нужно бегать по магазинах и выискивать нужные подарки, а это не так легко, как кажется. И......большая уборка. Кто ж после этого не выдохнется.
Поэтому многие финны в последнее время начинают убегать от всей этой суеты куда-нибудь подальше, например на Канарские острова или в Таиланд.

Наконец наступает долгожданный день 24 декабря.
По традиции в этот день с утра нужно съездить на кладбище и поставить свечки умершим родственникам. В 12 часов дня в Турку на площади, по старинной традиции, представитель власти города обьявляет  Рождественский мир и с этого момента никому нельзя звонить и беспокоить по пустякам, типа поболтать. Это чисто семейный праздник и это время предназначено только для семьи.
Так по крайней мере было ещё 15 лет назад. Теперь ситуация сильно изменилась и к этому относятся уже не так серьёзно как раньше. Если вы позвоните своему финскому другу после 12 дня но до 18 вечера, то возможно, что он не обидится. Но если вы позвоните ему 24.12 после 18 часов вечера, то это будет преступлением века.

В канун Рождества 24.12 все рестораны, все магазины закрыты после 12 часов дня. Движение транспорта практически прекращается и на финской земле наступает спокойствие и тишина...По закону в это время не разрешалось работать, кроме как таким важным службам как скорая помощь и пожарным. Они никогда не должны бездействовать.
К счастью сейчас всё не так. Например из-за огромного потока туристов, а также из-за того, что, например, в Хельсинки большое количество этнических ресторанов, неосведомлённый турист всё же без обеда не останется. Но город пустеет  и турист часто удивляется, где все финны, куда они подевались...а они оказывается ушли встречать Рождество.
В последнее время даже магазины работают дольше по специальному разрешению. Но 25.12 в святой день всё закрыто.  26 декабря некоторые магазины могут быть открытыми с особого разрешения властей. Но если вы находитесь в Хельсинки, то в центре под ж/д вокзалом продовольственный открыт всегда.

Самое главное во встрече Рождества это рождественское настроение и рождественский стол.
Здесь тоже свои древние традиции.
В этот день к детям приходит Ёоулупукки( Дед Мороз), все посещают сауну и обязательно нужно покормить птиц. Обычно на дерево прикрепляется целый сноп овса. Снопы начинают продавать в магазинах уже в начале декабря.

Как я уже упоминала, радивая хозяйка начинает готовиться к праздничному ужину заранее. Рождественский стол должен быть накрыт специальной рождественской скатертью  и обязательно должен состоять из следующих блюд:
1.Свиной окорок запечёный в духовке. Уже за месяц до Рождества в магазинах начинает продаваться замороженный окорок. Лучше всего купить свежий, за несколько дней, правда он стоит  немножко дороже. Если он очень большой, то его ставят в духовку уже с утра, чтобы к ужину он был готов. Ни один нормальный финн не откажется от этого блюда.
2. Запеканки. Их делают из репы, моркови и картошки. Без них Рождество - не настоящее Рождество. Их можно купить в магазине готовыми и разогреть в духовке.
3. Свежесоленые лосось или сиг, лучше и то и другое.
4. Липеакала или Лютефикс, специально приготовленная белая рыба, путём вымачивания в специальном растворе. Этим процессом хозяйки сами не занимаются, а покупают  готовую рыбу в магазине. За все свои 27 лет проживания в Финляндии, я так и не поняла что это такое и зачем её едят.
5.  Пипаркаккут( тонкое пряничное печенье, piparkakku) и ёоулутяхти( рождественская звезда,joulutähti, пирожное приготовленное из слоеного теста со сливовым мармеладом) Тесто можно купить в магазине готовое, ничуть не хуже своего.
6. Главный рождественский напиток это  глёгги( glöggi) Этот напиток традиционно делается из брусничного или клюквенного сока с добавлением корицы, гвоздики, изюма и миндальных орехов. Часто разбавляется алкоголём и его обязательно пьют горячим. В магазинах можно купить готовый glöggi. Принято также пить  красное или белое вино.
7. Россолли, что-то похожее на наш винегрет и селёдку под шубой вместе взятые, но без майонеза.  Скорее всего это блюдо отголоски тех времён, когда Финляндия была автономной частью России.

После ужина стол убирать не принято. Считается, что ночью приходят гномы и их нужно покормить. Если вы им не оставите еду, они могут обидеться и год будет плохой.
Обжорство всегда было грехом, но Рождество это тот праздник, когда можно есть много с чистой совестью и даже ночью.
На следующий день на завтрак принято есть рисовую кашу, в которую можно добавлять те же ингридиенты, что и в глёгги. А также в этот день принято доедать остатки рождественского стола. У финнов не принято выбрасывать еду. Мамы учат детей оставлять после себя тарелку чистой, не прилично оставлять еду и выбрасывать её  и это является большим грехом для верующих.
День Рождества Христова 25.12  является настоящим праздником и в этот день принято посещать родственников и друзей, а также ходить в церковь.
Только не забудьте про подарки и обязательно нужно приходить в гости с молочаем красивейшим или же амарилисом. Без них шагу.

Хорошего Рождества!  Hyvää Joulua!
Текст:  Светлана.
Гид-переводчик в Хельсинки